매장소식밀랍 숙성 삼겹살 혹시 드셔보셨나요?

2022-06-27


월화의 🥩밀랍 숙성 삼겹살🥩

신선한 원육에 균일하게 온도와 습도, 통풍이 유지되는

냉장시설에서 1차 드라이 숙성을 거치고


고온에 녹인 천연 밀랍에 고기의 육향을 가두고

일정기간 숙성한 어디에서도 맛 볼 수 없는

오직 월화에서만 드실 수 있는

"예약 한정 프리미엄 메뉴"입니다.


밀랍에이징을 하는 이유?

🔹 1차 드라이 숙성, 2차 밀랍 숙성을 거치면서

고기에 남아있던 수분은 날아가고

농축된 고농도의 고기의 육향을 느낄 수 있습니다.

🔹 숙성을 통해 고기의 육질이 연해져 

더욱 부드러운 식감과 재밌는 씹는 맛을 느낄 수 있습니다.

🔹 밀랍에서 숙성 시 고기의 육향과 밀랍의 향이 스며들어 

부드러운 우유(치즈)의 향으로 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.

🔹 고기 원육의 본연의 감칠맛은 더하고, 육즙 또한 풍부하게 즐길 수 있습니다.

🔹 고기 원육이 숙성을 통해 더욱 부드러워 탁월한 소화력까지 자랑합니다.


오직 월화고기 보라매점에서만 맛 볼 수 있는

"밀랍 숙성 삼겹살"

숙성 기간을 위해 예약 판매로만 진행됩니다.


✅ 전화 문의 필수

✅ 3주전 예약 필수


드라이&밀랍 숙성으로 농축된 치즈와 같은 진한 육향과

감칠맛이 일품인 월화의 한정메뉴, 궁금하시다면?


지금 바로 매장에 문의해주세요 :-)


월화고기 보라매점 문의 : 02-701-7592